Comeback der frischen Küchenkräuter

Schon im Mittelalter waren Kräuter beliebt und wurden als Gewürze oder auch Heilkräuter eingesetzt. Damals waren die heilenden Kräfte der Kräuter schon bekannt und wurden von reisenden Heilern angewandt.

Bis vor kurzer Zeit waren frische Kräuter nur noch selten in den Supermärkten zu bekommen. Heute gibt es sie wieder an allen Ecken. Jede Gemüseabteilung bietet wieder frisches Basilikum, Salbei oder Rosmarin als Pflanze im Topf an.

Auch Zitronenmelisse oder Petersilie ist wieder ganz einfach und frisch zu bekommen. Tütensuppen und getrocknete Kräuter werden dadurch endlich wieder in den Hintergrund gedrängt. Es liegt wieder voll im Trend frische Kräuter und Gewürze zum Kochen zu verwenden oder auch frische Salate gibt es inzwischen wieder häufig und in vielen Varianten in jedem Supermarkt im Regal.

Viele Menschen kaufen frische Kräuter ein oder pflanzen sie selbst im Garten oder auf dem Balkon an. Frische Blätter und Blüten werden beim Kochen von 74 Prozent der Deutschen verwendet. Immer mehr mehr Menschen erinnern sich auch an die Heilkraft der Gewächse. Die kleinen Pflanzen helfen gegen Magenkrämpfe, Migräne und Stress.

Kräuter kann man direkt essen, Tee daraus kochen, als Badezusatz verwenden.